Erfolg ist kein Glück

Blätter von 1 Stiel Basilikum zupfen und hacken. 60 g weiche Butter, 10 g geriebenen ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano), Basilikum, Salz, Pfeffer und 1 gute Prise Chiliflocken glatt rühren. Kalt stellen.

Ca. 2 l Wasser, 200 ml Milch und 2 El Zucker aufkochen (die Kolben müssen bedeckt sein). 2 Maiskolben darin 20 Min. bei milder Hitze garen. Heiße Maiskolben mit der Parmesanbutter servieren.