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Modo de preparação Cozido à Portuguesa:
Lave bem as carnes e coloque-as numa panela de pressão a cozer durante cerca de 25 minutos. Depois de cozidas, reserve as carnes e o caldo da cozedura.
Lave e corte a couve e o alho-francês em pedaços. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida, coloque os legumes numa panela.
Junte as carnes previamente cozidas e cubra até metade com água. Complete o restante com o caldo da cozedura das carnes.
Cozinhe com a panela tapada durante cerca de 15 minutos, ou até os legumes ficarem bem cozidos.
Retire as carnes, corte-as em pedaços e volte a colocá-las junto dos legumes.
Acompanhe com arroz branco cozinhado na restante água da cozedura das carnes.

Ingredientes:
1 Morcela
1 chouriço de carne
150g toucinho fumado
300g carne de galinha
200g pá de porco
200g carne de vaca para cozer
1,2L água
400g couve-lombarda
4 batata
1 alho-francês
4 cenoura
2 nabo
3 dentes de alho

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