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💜 💚 ☆*ℳerry ℭhristmas! 🎅🎄
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1. Una vez limpias las palomas, pica las verduras (cebollas, zanahorias y puerros) y ponlas a pochar en la olla rápida.
2. Añade la hoja de laurel, la ramita de tomillo y los granos de pimienta.
3. Pela el tomate, trocéalo e incorpóralo. Sazona y deja que se dore un poco.
4. Mete las palomas limpias y vierte el vino, el agua y el brandy
5. Cierra la tapa y deja cocer unos 40 minutos aproximadamente desde que empiece a salir el vapor.
6. Una vez que las palomas estén tiernas, colócalas en una fuente y pasa la salsa por un pasa-puré.
7. Vierte la salsa sobre las palomas.
8. Filetea los ajos en láminas y dóralos en una sartén con aceite.
4 Palomas
2 cebollas
2 zanahorias
2 puerros
1 Tomate
1 botella de Vino tinto
1 vaso de Agua
1 copita de Brandy
1 hoja de Laurel
1 ramita de Tomillo
20 granos de Pimienta negra
3 dientes de Ajo
½ kg. de hongos
Aceite virgen extra hojiblanca
Sal