Ovos Mexidos Cremosos
Ingredientes

2 a 3 ovos

1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

(Opcional) 1 colher de sopa de leite, creme de leite ou requeijão para ficar mais cremoso

(Opcional) Cebolinha picada ou queijo ralado

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo — só até misturar as claras e as gemas, sem espumar demais.

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e derreta a manteiga.

Despeje os ovos batidos e deixe cozinhar devagar, mexendo sempre com uma espátula.

Quando começar a firmar, mas ainda estiver cremoso, desligue o fogo (eles continuam cozinhando no calor residual).

Ajuste o sal, pimenta e acrescente os opcionais, se quiser.

Dicas para ficar perfeito

Use fogo baixo sempre.

Tire do fogo antes de parecer totalmente pronto — ovos passam do ponto muito rápido.

Evite bater demais para manter maciez.

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