+rep

Ciasto:
-350 g mąki
- 1 jajko
- sól
- ok. pół szklanki wody

Nadzienie:
- 800 g ziemniaków
- 200 g twarogu
- 1 cebula
- sól, pieprz
- tłuszcz do podsmażenia cebuli

Sposób przygotowania

Nadzienie: Ziemniaczki wyszorować i ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać, przepuścić przez maszynkę razem z twarogiem. Cebulkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Dodać do masy ziemniaczano-twarogowej. Masę dokładnie wymieszać, doprawiając solą i pieprzem.

Ciasto: Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto

Ciasto dzielić na części. Każdą część rozwałkować na stolnicy dość cienko. Foremką lub szklanką wycinać krążki. Na środek krążka nakładać farsz, składać na pół, zlepić dokładnie brzegi. Pierogi gotować partiami w osolonej wodzie - przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Wyciągać łyżką cedzakową. Podawać polane tłuszczykiem lub śmietanką.

Z góry nie ma za co.
Deco

+rep, really good trader