Cilantro

asasin cri

Go out and touch some grass

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Noooo no no no no no no no... Alcachofas nooo

Preparación: Cocemos los huevos, pelamos y reservamos. Limpiamos las alcachofas como hemos visto al principio y las cocemos en agua con sal, hasta que estén tiernas. Picamos el puerro, los ajos, la cebolla y el pimiento finamente. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos las verduras. Cuando estén tiernas, incorporamos la harina, removemos y dejamos dorar 1 minuto. Incorporamos el vino, un chorro del agua de cocción de las alcachofas, removemos bien y dejamos espesar unos 3 minutos. Cortamos las alcachofas por la mitad, las añadimos a la salsa y dejamos cocinar todo junto 2 o 3 minutos para que se integren los sabores. Servimos espolvoreando con los huevos cocidos picados y las virutas de jamón.

Como este perfil no tiene nada interesante, voy a dejar por aquí las instrucciones para elaborar unas ricas alcachofas en salsa, que siempre apetecen.

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Doctor Pezuñas