BOLO DE CHUCHU Diet INGREDIENTES:
6 chuchus (grandes)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de aveia de flocos finos
4 ovos
1 xícara de adoçante culinário
250 gramas de margarina ou manteiga
1 pacote de queijo ralado (50 gramas)
Leite de coco (sococo) 500 ml
2 colheres de fermento
Modo de Preparo
1. *Descasque os Chuchus, tire-lhes a parte do centro, cozinhe-os, depois de cozido leve ao liquidificador passe em uma peneira, depois em um pano fino para absorver toda água, obtendo assim um purê,
2. *Bata os ovos, primeiro as claras até clarear, em seguida misture as gemas.
3. *Adicione o adoçante culinário e a margarina
4. *Continuando a bater acrescente o leite de coco aos poucos o trigo, a maisena e aveia em flocos finos.
5. *Por ultimo o purê do chuchu, queijo ralado e o fermento.
6. *Se a massa ficar dura acrescente um pouco de leite
7. Leve ao forno.