Sebzeli sığır dili tarifi.

malzemeler:
1kg füme sığır dili
850gr tavuk suyu
7gr yaprak jelatin
250gr kukonmaz ucu
1 küçük salatalık
4 ortaboy patates
1 yemek kaşığı yağ
3 yumurta

tarif:
dili keskin bir bıçakla doğrayınız. pasta kalıbını çalkalayıp buzdolabında 30 dakika soğutunuz. Tencerede jelatini ve yağı ekleyip karıştırarak erittikten sonra tencerenin içine yavaş yavaş tavuk suyunu dökünüz. jelatinli karışımdan kalıba döküp çevirerek dibini ve yanlarını ıslatınız. kuşkonmazları diziniz.geri kalan malzemeyi bu sırayla bitene kadar üst üste diziniz. kalan jelatin-tavuk suyu karışımını kalıba döküp buzdolabında 2 saat, pelteleşinceye kadar bekletiniz. kalıbı buzdolabından alıp dibini sıcak suya batırıp çıkarınız. soğutulmuş bir servis tabağını kalıbın üstüne kapatıp kalıbı ters yüz ediniz. jöleyi isterseniz hemen, isterseniz buzdolabında beklettikten sonra servis ediniz.