Un cereal es una planta gramínea cultivada por su grano (como trigo, arroz, maíz, avena), fundamental en la alimentación global por su energía (carbohidratos) y nutrientes, sirviendo de base para harinas, pastas y, popularmente, los cereales de desayuno (hojuelas o copos procesados) que se consumen fríos con leche u otros aditivos.