¿Cómo hacer locro?

Primero sofríe la cebolla con el ajo y el ají amarillo en un poco de aceite. Luego agrega el zapallo y la papa, mezcla bien y añade el caldo. Deja cocinar hasta que todo esté suave. Incorpora la leche, el queso y el maní molido (opcional), sazona con sal y especias, y cocina unos minutos más hasta que tenga una consistencia cremosa. Sirve caliente.

Ingredientes:

Zapallo

Papa

Choclo

Cebolla

Ajo

Ají amarillo

Leche

Queso

Caldo

Aceite

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