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Sopaillias Caseras
Ingredientes
- 150 gramos de zapallo cocido
- 40 gramos de manteca
- 4 gramos de levadura seca
- Sal
- 350 gramos de harina
- ½ litro de aceite de maravilla para freír

Preparación
- Corte el zapallo trozos grandes y póngalo a cocer con sal en una olla y déjelo cocer durante 25 minutos
- Pasado el tiempo, retírelo del agua, muela el zapallo y páselo por un colador.
- Reserve el caldo de la cocción
- En un bol coloque la harina cernida, ½ cucharadita de sal por los costados de la harina, la manteca derretida, la levadura al centro de la harina, la pulpa de zapallo y trabaje hasta formar una masa
- De ser necesario ocupe el agua de la cocción del zapallo
- Tape la masa y déjela reposar durante 10 minutos
- Pasado el tiempo usleree la masa dejándola de 3 milímetros de grosor
- Corte los discos de sopaipillas y pínchelas con un tenedor
- Fríalas en aceite hondo caliente a 180°C hasta que estén doradas
- Retírelas del aceite y sírvalas caliente

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