Pasta con Queso y Ajo al Estilo "Lazy Dinner" (15 min)
Esta receta es ideal cuando tienes poco tiempo y quieres algo delicioso sin complicaciones.
BBC
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Ingredientes:
200g de pasta (macarrones, penne o espaguetis).
2 cucharadas de mantequilla.
3 dientes de ajo, picados finamente.
100g de queso crema o crema de leche (nata).
50g de queso parmesano rallado.
Sal, pimienta y perejil al gusto.
Agua de cocción de la pasta (fundamental).

Cocinar la pasta: Pon a hervir agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Importante: Antes de escurrirla, guarda una taza del agua de la cocción.
Hacer la salsa: Mientras la pasta se cocina, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo por 1 minuto hasta que esté fragante, sin quemarlo.
Integrar: Agrega el queso crema (o nata) a la sartén y remueve. Incorpora la pasta cocida directamente a la sartén.
Emulsionar: Añade el queso parmesano y un chorrito del agua de la pasta que guardaste. Mezcla todo enérgicamente a fuego bajo hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa y se adhiera a la pasta. Si está muy espesa, añade más agua de pasta.
Servir: Sazona con sal, pimienta y perejil fresco

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