Recent reviews by Oddiy

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Фарш свиной - 500 г
Лук - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Мука (дополнительно) - 100 г
Масло сливочное (при подаче) - по вкусу
Перец черный молотый (при подаче) - по вкусу

Как приготовить пельмени по-домашнему:

Сначала готовим тесто:

500 г муки смешиваем с солью.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №2
Молоко греем до температуры 40 градусов. Добавляем яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №3
Делаем в муке углубление и выливаем туда подготовленную жидкость. Аккуратно начинаем смешивать жидкость с мукой.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №4
Замешиваем эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №5
Готовим начинку:
Лук чистим, измельчаем (мясорубкой, блендером) и смешиваем с мясным фаршем.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №6
Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №7
Проще использовать тесто по частям.
Посыпаем стол мукой (100 г).
Отделяем четверть теста и раскатываем его в пласт до толщины 1,5-2 мм Формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезаем кружочки.
Остатки теста можно снова вымесить и раскатать, а можно сварить прямо так )))

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №8
Ка каждый кружочек выкладываем фарш (примерно 1 ч. ложку).

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №9
Тщательно слепливаем края, формируя полумесяц. А затем формируем, собственно, пельмень - он же "хлебное ухо". Для этого соединяем уголки друг с другом.

приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №10
Кипятим воду и варим пельмени примерно 8 минут.

Пельмени по-домашнему готовы. Приятного аппетита!

jebac to