Csilis bab elkészítése és receptje:

Hozzá valók:
-1 kg darált marhahús
-45 dkg bab - konzerv is jó
-40 dkg hámozott paradicsom
-12 csepp tabasco szósz - elhagyható
-4 dl sűrített paradicsom
-3-4 gerezd fokhagyma
-3 evőkanál liszt
-3 evőkanál kukoricaliszt
-2,5 teáskanálnyi bazsalikom
-2 marhahúsleves-kocka
-2 teáskanálnyi pirospaprika
-2 teáskanálnyi chilipor, illetve csípős paprikakrém
-1,5 dl víz
-1 nagyobb vöröshagyma
-1 deci száraz vörösbor
-1 chilipaprika - vagy hegyes erős paprika
-1 teáskanálnyi oregánó
-1 kis csokor petrezselyem
-só, frissen őrölt bors
-olaj

Elkészítés :

Készítsd elő a hozzávalókat, a hagymát pucold meg, ha nem konzervbabot használsz, akkor áztasd be a készítés előtt legalább hat órával, ha minden előállt, kezdheted a főzést. Végy elő egy mélyebb, nagy serpenyőt, és egy kis olajon dinszteld meg a hagymát, amikor pedig már félig üveges, add hozzá a karikákra vágott hegyes erős paprikát, vékonyra karikázva. Ha a hagyma már szép üveges, akkor jöhet mellé a hús, pirítsd át alaposan. Miután megpirult, morzsold hozzá a marhahúsleves-kockát, és keverd össze a borral. Főzd így együtt pár percig, majd keverd hozzá a paradicsomokat és a paradicsomsűrítményt, reszeld hozzá a fokhagymákat, valamint add hozzá a fűszereket: sózd, borsozd kedvedre, add hozzá a petrezselymet, a bazsalikomot, oregánót, ízlésednek megfelelő mennyiségű csípőset, forrald fel az egészet, majd vedd kisebb lángra, fedd le, és főzd 90 percig, időnként megkeverve - ha netán még igényelne némi folyadékot, akkor paradicsomlével pótold. Miután letelt a másfél óra, keverd hozzá a babot és a tabasco szószt, és főzd további 30 percig. Amikor ez rövidesen letelik, egy kis edényben keverd össze a kukoricalisztet, a lisztet és a vizet, ügyelj, hogy csomómentes legyen és sima, ha ez megvan, akkor keverd a többiekhez a lisztes keveréket is, nagyjából tíz perc alatt besűrűsödik az egész, akkor kész is van.